CEA Esla

DATOS DE CONTACTO

Direccion: C/. Diseminados La Vega, s/n , 24815 , Sorriba del Esla ( León)

  • Teléfono: 987 70 05 75
  • Fax: 987 70 20 03

PRESENTACIÓN

PRESENTACIÓN

Empresa de gran trayectoria y tradición quesera, sus productos son referencia obligada en aquellos mercados que comercializan productos derivados de la leche y aprecian el valor de lo artesano.

Cea Esla ofrece un amplio abanico de quesos elaborados con la leche de las vacas, ovejas y cabras de los ganaderos de nuestra comarca. Dentro del apartado de quesos de pasta prensada, se comercializa en formatos de 800 gramos, en estuches de un quilo y de tres quilos.

Entre los de mezcla destacamos el oreado Pastor de Mansilla, el semicurado Pastor Leonés, y el curado Montañas de León.

En oveja comercializamos el Flor del Esla con media curación y el curado conocido como Viejo Roble.

Con leche de cabra elaboramos el Pastor de Riaño de media curación y de mezcla de oveja y cabra el Pico Moro de media curación.

Si quiere probar un queso diferente, pruebe nuestro queso de pasta no prensada conocido como Pata de Mulo, le sorprenderá por su textura sabor y formato.


NUESTROS PRODUCTOS

Semicurado: La perfecta combinación de la leche de vaca y oveja, el esmero y saber hacer del maestro transmitido de padres a hijos, la correcta selección de las leches y fermentos y el manejo de las mejores condiciones técnico-sanitarias, permiten obtener un queso de alto valor nutritivo, con aportes importantes de proteínas, grasa, calcio y vitaminas, de suave paladar, aroma agradable, cremoso y muy apetecible,

Elaborado con pasa prensada en frío, presenta un corte blanco marfil más apagado a medida que avanza la curación, con abundantes y pequeños ojos irregulares.

Cabra: Queso elaborado con leche pura de cabra obtenida en las explotaciones leonesas sometidas a estrictos controles sanitarios y pasteurizada. La combinación de la leche con los fermentos, el cuajo y la sal, acompañados de una maduración en cámara con temperatura y humedad controladas, permiten obtener un alimento sano y nutritivo, capaz de agradar y satisfacer el paladar más exigente.

Por su suavidad, cremosidad y blancura de corte, puede acompañar en la mesa cualquier plato, siendo apto para aperitivo, meriendas, ensaladas o postres.

Oveja Cea Esla: Queso elaborado con leche de oveja obtenida en las explotaciones leonesas sometidas a estrictos controles sanitarios y pasteurizada. La práctica del pastoreo combinando pastos secos con la variada vegetación de la Vega del Esla y los montes cercanos, confieren a este queso un bouquet especial.

Combinación de la leche con los fermentos, el cuajo y la sal, acompañados de una maduración en cámara con temperatura y humedad controladas durante más de ocho meses en los que el maestro quesero mima y cuida el queso volteándolo y untando con aceite de oliva para mantenerlo suave hasta conseguir su grado de consistencia óptimo, el sabor destacado y el aroma agradable del buen queso de oveja.

Curado: La perfecta combinación d la leche de vaca y oveja.

El esmero y saber hacer del maestro transmitido de padres a hijos, la correcta selección de las leches y fermentos y el manejo en las mejores condiciones técnico sanitarias desde la explotación ganadera hasta el consumidor, permiten obtener un queso de alto valor nutritivo con aportes importantes de proteína grasa, calcio y vitaminas, de suave paladar, aroma agradable y muy apetecible.

Elaborado con pasta prensada en frío, presenta un corte blanco marfil, más apagado a medida que avanza la curación, con abundantes y pequeños ojos irregulares.

Mezcla Oreado: Queso elaborado con una perfecta combinación de leches de vaca y oveha de nuestras explotaciones leonesas.

El maestro quesero selecciona las leches y los fermentos, que darán al queso su fuerza, cuerpo y sabor, siguiendo los estrictos controles de calidad y manejando las mejores condiciones técnico-sanitarias , desde la explotación ganadera al consumidor, para conseguir un queso de alto valor nutritivo con grandes aportes de vitaminas, grasa, calcio y proteínas.

Este queso, elaborado con pasta fina prensada en frío y cuyo color blanco marfil se va apagando a medida que avanza su proceso de curación, es sabe al paladar con un aroma muy agradable y apetecible.

Patamulo Cabra: Queso elaborado con leche de cabra obtenida en las explotaciones leonesas sometidas a estrictos controles sanitarios. La práctica del pastoreo combinando pastos secos con la variada vegetación de la vega del Esla y los montes cercanos, confieren a este queso un bouquet especial.

Combinación de la leche con los fermentos, el cuajo y la sal, acompañados de una maduración en cámara con temperatura y humedad controladas durante más de ocho meses en los que el maestro quesero mima y cuida el queso volteándolo y untando con aceite de oliva para mantenerlo suave hasta conseguir su grado de consistencia óptimo, el sabor destacado y el aroma agradable del buen queso de cabra.

Cabra-Oveja: Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja y cabra leonesa. La mezcal y la calidad de la leche empleada le proporciona un sabor agradable, que los paladares exigentes saben apreciar.

Combinación de la leche con los fermentos, el cuajo y la sal, acompañados de una maduración en cámara con temperatura y humedad controladas durante más de ocho meses en los que el maestro quesero mima y cuida el queso volteándolo y untando con aceite de oliva para mantenerlo suave hasta conseguir su grado de consistencia óptimo, el sabor destacado y el aroma agradable del buen queso de oveja.

Oveja Viejo: Queso elaborado con leche de oveja obtenida en las explotaciones leonesas sometidas a estrictos controles sanitarios y pasteurizada. La práctica del pastoreo combinando pastos secos con la variada vegetación de la Vega del Esla y los montes cercanos, confieren a este queso un bouquet especial.

Combinación de la leche con los fermentos, el cuajo y la sal, acompañados de una maduración en cámara con temperatura y humedad controladas durante más de ocho meses en los que el maestro quesero mima y cuida el queso volteándolo y untando con aceite de oliva para mantenerlo suave hasta conseguir su grado de consistencia óptimo, el sabor destacado y el aroma agradable del buen queso de oveja.

Oveja: Queso elaborado con leche de oveja obtenida en las explotaciones leonesas sometidas a estrictos controles sanitarios y pasteurizada. La práctica del pastoreo combinando pastos sexos con la variada vegetación de la Vega del Esla y los montes cercanos, confieren a este queso un bouquet especial.

Combinación de la leche con los fermentos, el cuajo y la sal, acompañados de una maduración en cámara con temperatura y humedad controladas durante más de ocho meses en los que el maestro quesero mima y cuida el queso volteándolo y untando con aceite de oliva para mantenerlo suave hasta conseguir su grado de consistencia óptimo, el sabor destacado y el aroma agradable del buen queso de oveja.

Patamulo Oveja: Queso elaborado con leche de oveja obtenida en las explotaciones leonesas sometidas a estrictos controles sanitarios y pasteurizada. La práctica del pastoreo combinando pastos sexos con la variada vegetación de la Vega del Esla y los montes cercanos, confieren a este queso un bouquet especial.

Combinación de la leche con los fermentos, el cuajo y la sal, acompañados de una maduración en cámara con temperatura y humedad controladas durante más de ocho meses en los que el maestro quesero mima y cuida el queso volteándolo y untando con aceite de oliva para mantenerlo suave hasta conseguir su grado de consistencia óptimo, el sabor destacado y el aroma agradable del buen queso de oveja.